Søde Kys • Happy Valentine’s Day
• Mini marcipan & frugt cupcakes •
Søde Kage Kys • Perfekte til Valentine’s Day!
Forkæl dig selv & dem du elsker med verdens skønneste mini cupcakes :o)
Jeg ELSKER de her små cupcakes & har bagt dem i mange år. Alle der har smagt dem; familie, naboer,
venner, kunder og yogahold er enige med mig. De er mega lækre, – og så er det jo tilladt at spise mange, fordi de er så små ;o)
Med Valentine coming up next week har jeg lyst til at dele opskriften med DIG :o) Sharing is Caring •
Du kan bruge alle salgs bær – helst friske & alternativt frosne. Jeg bruger selv tit friske rabarber skåret
i bittesmå stykker og kogt ganske let op med lidt vanilje & rørsukker. Ellers er blåbær, hindbær, solbær
og ribs my favorites. De bliver smukkest hvis de bages i en fast f.eks. 24 stk. cupcake form beklædt med
mini papirforme. Gå all in og sprøjt icingen på med en takket skarp proff tylle – dem med stofpose. Voilá :o)
Ingredienser:
200g marcipan
100g øko rørsukker
100g øko smør
100g øko / landæg (2stk)
100g øko hvedemel
Bær/frugt efter ønske
Riv marcipanen groft og bland med sukker til en ensartet masse.
Rør det bløde smør i, og når massen er ensartet tilsæt 1 æg ad gangen.
Mel kommes i til sidst.
Fyld i kageformene, ca. 2/3 i hver form og top op med din yndlingsfrugt.
Bages ca. 15min ved 200gr – afhængig af kagernes størrelse.
Afkøl på rist.
Icing:
150g øko smør
150g sigtet flormelis
1 teske stuevarm mælk
1 teske god vanilje essens
Frugtfarve efter ønske
Sigt flormelis i en skål & tilsæt blødt smør samt mælk & essens.
Vær tålmodig med piskningen.
Det er her YOGA udenfor måtten praktiseres. De Dybe Åndedræt.
Tjek at ansigtet er blødt. Blødhed omkring øjne; bløde kinder og blød mund. Lad blødheden smelte
ned igennem din hals og brystkasse. Mærk maven er blød. Mærk blødhed hele
vejen ned i dine fodsåler. Er det muligt at tilsætte blødhed i både åndedræt, blik og tanke? … Måske • Prøv selv :o)
Det er NU du tilsætter masser af LOVE :o)
Pisk indtil icingen er let og mega luftig. Tilsæt evt. frugtfarve – én dråbe ad gangen til du rammer
FARVEN •
Fyld sprøjteposen & husk: man må gerne slikke fingrer her ;o)
Sprøjt icing på dine cupcakes og nu er du SÅ klar til Valentine´s Party på en torsdag!
Handmade with lots of LOVE • Happy Valentine’s!
Namasté & KYS fra Mette
